Kyllingbryst med tranebærkompott

Saftige kyllingbryst med perlepoteter, jordskokk og hjemmelaget tranebærkompott. Litt honning på kyllingen gir dem en god sødme og kontrast til salt, pepper og timian. En nydelig middag med kylling, som du kan servere gjester.

40-60 min

Middels

Tips!

Du kan også bruke kyllingfilet i denne oppskriften, men skinnet på kyllingbryst gir ekstra saftig og god kylling.

Slik gjør du

Kyllingbryst
1. 1
  Tranebærkompott: Ha tranebær, vann og sukker i en kjele. Kok til tranebærene er myke og blandingen tykner til en kompott.
2. 2
  Grønnsaker: Kutt poteter og jordskokk i grove biter. Vend i rapsolje, salt og pepper.
3. 3
  Stek grønnsakene i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter til de er møre. Vend ertene inn i grønnsakene.
4. 4
  Kyllingbryst: Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Pensle med honning og ha på timian. Brun kyllingbrystene i smør.
5. 5
  Stek kyllingen i ovnen på 180 grader til de har en kjernetemperatur på 62 grader.
  Tips!
  La hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver.