Asiatisk fårikål

Name: Asiatisk fårikål
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 kg fårikålkjøtt av lam; 1 stk liten hodekål; 3 fedd hvitløk; 30 g fersk ingefær; 2 ts chiliflakes; 3 ss soyasaus; 2 ss østerssaus; 1 ss riseddik; 1 ss honning; 5 dl vann; 2 stk stjerneanis; 1 stk kanelstang; 1 ts sort pepper; 1 stk lime; ts salt; 4 dl jasminris; 2 stk vårløk; 20 g koriander; 4 ts chiliolje

Asiatisk fårikål er en spennende vri på tradisjonell fårikål. Her får lammekjøttet godgjøre seg med chili, ingefær og soyasaus, og flere gode smaker. Server med jasminris og litt chiliolje. Spis norsk lam i sesong når den er på sitt beste!

60+ min

Enkel

60+ min

4 personer

Tips!

Bruk fårikålkjøtt, eller andre lammestykker i store biter.

Slik gjør du

1. 1
  Del hodekål i grove båter.
2. 2
  Legg fårikålkjøtt og kål lagvis i en stor gryte, mens du fordeler hvitløk, ingefær, chiliflakes, stjerneanis, kanel og sort pepper mellom lagene.
3. 3
  Bland soyasaus, østerssaus, riseddik, honning og vann, og hell over kjøttet og kålen.
4. 4
  Kok opp, sett på lokk og la småkoke i 2-2,5 timer, eller til kjøttet er mørt.
  Tips!
  Kjøttet er mørt når det enkelt løsner fra beina.
5. 5
  Løft forsiktig på kjøttet og kålen et par ganger underveis, men prøv å beholde kålen i hele båter.
6. 6
  Kok ris etter anvisningen på pakken.
7. 7
  Smak på kraften, og tilsett mer salt, soyasaus og chiliflakes om nødvendig.
8. 8
  Press over lime rett før servering.
9. 9
  Topp med finsnittet vårløk og koriander.
  Tips!
  Server gjerne med jasminris og litt ekstra chiliolje ved siden av.