Okonomiyaki
Okonomiyaki er en smaksrik pannekakeomelett med opprinnelse i Japan. Pannekaken inneholder blant annet kål og kan toppes med mye godt! Vi bruker gjerne chilimajones, hoisinsaus, vårløk og sesamfrø, men annen topping som syltet ingefær, svinefilet eller stekt sopp er også godt. Server okonomiyaki som en smakfull og spennende middag.
20 min
Enkel
Tips!
I originalen brukes Dashi, en type kraft med mye umamismak som lages av alt fra kombu (tørket tang) til shiitakesopp. Kraften brukes mye i japansk matlaging, og kan kjøpes i asiatiske matbutikker. Du kan erstatte vann og ingefær med dashi hvis du har det tilgjengelig.
Slik gjør du
- 1Pisk sammen egg, vann, sukker, soyasaus og sesamolje i en bolle. Ha i melet og bland til en jevn røre. Vend inn kålen, gulrot og ingefær.Tips!
Det varierer hvor mye vann man bruker, her kan du justere etter hvor tynne pannekaker du ønsker.
- 2Varm olje i en stekepanne og ha i røren. La steke på middels varme til pannekaken er gyllen på undersiden. Snu den forsiktig og stek videre i ca. 3 minutter.
- 3Legg okonomiyakien på en tallerken og ha på ønsket topping. Vi har brukt chilimajones, hoisin saus, vårløk og sesamfrø.Tips!
Du kan også toppe med litt nygrillet kylling, eller stekt, strimlet kylling.
- 1
