Ramen nudelsuppe med kylling

Nudelsuppe, ramen, er en tradisjonell japansk rett som opprinnelig kommer fra Kina. Det finnes utallige varianter, men i vår oppskrift på ramensuppe er kyllingkraft basen. Kraften har fått selskap av blant annet chili, hvitløk, anis og misopaste, samt kokt egg og frisk koriander på toppen.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Dersom du ønsker mer smak på kraften kan du tilsette Five spice krydder, eller du kan smake til med små mengder fiskesaus, eddik 5% og sukker.

Slik gjør du

1. 1
  Kylling Krydre kyllingbrystene med salt, pepper, chiliflakes og limeskall. Brun kyllingen i olje til de er gylne på begge sider.
2. 2
  Stek kyllingfiletene ferdige i ovnen på 180 grader til de har en kjernetemperatur på 63 grader.
  Tips!
  La kyllingen hvile i fem minutter før den skjæres i tynne skiver.
3. 3
  Ramensuppe: Kok opp kyllingkraften sammen med chili, hvitløk og stjerneanis. La trekke på svak varme i 5 minutter.
  Tips!
  Hvis du vil gjøre det litt enklere kan du kjøpe ferdig kraft til ramen fra Jacobs Utvalgte.
4. 4
  Bank sitrongresset med baksiden av en kniv slik at du får ut mest mulig smak. Ha sitrongresset, ingefær, soyasaus og sesamolje i kyllingkraften. La trekke i 5 minutter til. Smak til med limesaft og sil kraften.
5. 5
  Tilbehør: Kok eggene i ca. 6 minutter til de har et «smilende» plomme.
6. 6
  Kok nudlene etter anvisningen på pakken. Hell av vannet.
7. 7
  Anrett nudlene, gulrøttene og vårløken i skåler. Topp med kyllingbryst og hell over kyllingkraften. Skrell eggene og del dem i to. Anrett ett egg i hver bolle.
  Tips!
  Topp med frisk koriander før servering.