Klassisk kjøttsuppe

Slik gjør du

1. Kjøtt og kraft

   1. 1
      Kjøtt: Skjær kjøttet i terninger. Kok opp nok vann til å dekke kjøttet, og legg i kjøttet sammen med pepperkorn og laurbærblad.
   2. 2
      Skru ned temperaturen, og la kjøttet trekke på svak varme i ca. én time.

      Tips!

      Skum av når det danner seg grums på overflaten, da får du en klarere suppe.

   3. 3
      Fjern laurbærblad og pepperkorn. Når kjøttet har trukket i en time, siler du av kraften og tar vare på den.
   4. 4
      Grønnsaker: Skjær grønnsakene i terninger. Legg deretter kjøttet tilbake i kraften sammen med alle grønnsakene.
   5. 5
      Trekk potetene til de er møre. Smak til med salt og dryss over litt bladpersille.

      Tips!

      Server suppen med poteter, flatbrød og smør.