Klassisk kjøttsuppe

Enkel oppskrift på varmende suppe med oksekjøtt og høstens rotgrønnsaker. Klassisk tradisjonsmat, perfekt på en kald høst- eller vinterkveld. Varier gjerne kjøtt og grønnsaker etter sesong eller det du har tilgjengelig.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Klassisk kjøttsuppe
Tips!

Skjær rotgrønnsaker og poteter i ca like store biter, så de trenger like lang tid til å trekke.

Slik gjør du

  1. Kjøtt og kraft

    1. 1
      Kjøtt: Skjær kjøttet i terninger. Kok opp nok vann til å dekke kjøttet, og legg i kjøttet sammen med pepperkorn og laurbærblad.
    2. 2
      Skru ned temperaturen, og la kjøttet trekke på svak varme i ca. én time.Skru ned temperaturen, og la kjøttet trekke på svak varme i ca. én time.
      Tips!

      Skum av når det danner seg grums på overflaten, da får du en klarere suppe.

    3. 3
      Fjern laurbærblad og pepperkorn. Når kjøttet har trukket i en time, siler du av kraften og tar vare på den.
    4. 4
      Grønnsaker: Skjær grønnsakene i terninger. Legg deretter kjøttet tilbake i kraften sammen med alle grønnsakene.
    5. 5
      Trekk potetene til de er møre. Smak til med salt og dryss over litt bladpersille.
      Tips!

      Server suppen med poteter, flatbrød og smør.

Lignende oppskrifter