Oksehalesuppe

Oppskrift på en god og mettende høstsuppe, oksehalesuppe med høstens beste grønnsaker. Oksehaler gir smaksrik kraft, og til tross for at det tar litt tid, smaker det nydelig etter noen timer med koking. Denne gryten, med godt landbrød til, er et stort måltid i seg selv.

60+ min

Middels

Tips!

Server gjerne med godt landbrød på siden.

Slik gjør du

Grønnsaker
1. 1
  Oksehaler: Brun kjøttbitene i olje på sterk varme, ha så over i en gryte.
2. 2
  Tilsett hvitløk, chili, løk, gulrøtter og krydderet. Kok opp og skum godt av. La det småkoke i ca. 3-4 timer til kjøttet løsner fra bena.
3. 3
  Ta kjøttet opp av gryten og sil kraften. Rens kjøttet fra bena.
4. 4
  Grønnsaker: Del resten av grønnsakene i fine terninger og kok møre i kraften.
5. 5
  Ha kjøttet tilbake i gryten når grønnsakene er kokt møre.
6. 6
  Smak til med salt og pepper. Server med godt brød.