Hjemmelaget kebab med lam

Name: Hjemmelaget kebab med lam
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g kjøttdeig av lam; 1 ss salt; 1 ts spisskummen; 1 ts garam masala; 1 ts paprikapulver; 0.5 ts løkpulver; 0.5 ts cayennepepper; 0.5 ts sennepspulver; 0.5 ts malt koriander; 2 dl gresk yoghurt; 2 dl gresk yoghurt; 1 dl aioli; 4 ss Heinz ketchup; 1 ss sitronsaft; 0.5 ts cayennepepper; 1 ts garam masala; 1 ts malt koriander; ts salt; ts pepper; g frisk salat; 1 boks mais; 1 stk løk

Oppskrift på hjemmelaget kebab på den virale metoden, der krydret lammekjøttdeig kjevles og stekes mellom bakeark. Det gir et utrolig saftig og godt kebabkjøtt, som smaker kjempegodt sammen med frisk salat og kebabdressing.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Du kan også bruke kjøttdeig av storfe, kylling eller svin.

Slik gjør du

1. 1
  Kebabkjøtt: Bland sammen lammekjøttdeig, krydder og yoghurt i en bolle.
  Tips!
  For ekstra smak og saftighet, kan du kjøre 1 løk og 2 hvitløksfedd i en foodprosessor til løkpurè, som vendes inn i kebabdeigen.
2. 2
  Pensle et bakepapir med smaksnøytral olje.
3. 3
  Legg kebabdeigen på papiret. Legg et bakepapir oppå deigen, og kjevle ut deigen slik at den dekker hele bakepapiret. Fjern så det øverste bakepapiret.
4. 4
  Brett bakepapiret med kebabdeigen fire ganger, slik at du får en lang deigremse med fire lag.
5. 5
  Legg remsen med kebabdeigen på et bakebrett, og stek det midt i ovnen på over- og undervarme på 180 grader i ca. 20 minutter, til kebaben er gjennomstekt.
6. 6
  Ta kjøttet ut av bakepapiret og kutt det i strimler.
  Tips!
  Du kan nå servere kebabkjøttet slik det er, eller steke det i litt olje eller smør i en stekepanne så det får litt farge.
7. 7
  Kebabdressing: Bland alle ingrediensene i en bolle. Smak til med salt, pepper og cayennepepper.
  Tips!
  La gjerne dressingen stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.
8. 8
  Varm tortillalefser i en varm stekepanne eller i stekeovn. Fyll kebabkjøttet i lefsene, og topp med salat, mais, finhakket løk og kebabdressing.