Lammeribbe med blomkål og urtepoteter

Oppskrift på saftig, helstekt lammeribbe, som egner seg til et enkelt måltid med gode venner, på tapasbordet, men også til søndagsmiddagen. Prøv denne oppskriften på ovnsstekt lammeribbe med pære, ingefær, blomkål og urtepoteter. Du kan gjerne langtidssteke lammet.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Lammeribbe med blomkål og urtepoteter
Tips!

Brun kjøttet før gjestene kommer og gjør klar potetene. Rens blomkål og ingefær. Når gjestene kommer, er det bare å sette hele langpanna i ovnen og gjøre resten. Da bør maten være på bordet 30 minutter etter at gjestene har kommet!

Slik gjør du

  1. Lammeribbe

    1. 1
      Lammeribbe: Skrell sjalottløk og ha i en blender sammen med rosmarin, timian og 2 dl olivenolje. Kjør alt glatt sammen.
    2. 2
      Ha potetene i en langpanne og vend inn urteblandingen.
    3. 3
      Gni lammeribbene godt inn med resten av urteblandingen og stek kjøttet godt i en varm stekepanne. Legg lammekjøttet over potetene, og tilsett en skvett hvitvin.
    4. 4
      Stek på 180 grader i ca. 20 minutter, til kjøttet har en kjernetemperatur på 65 grader og potetene er myke.
      Tips!

      La kjøtte hvile i 5 minutter før du deler det opp.

    5. 5
      Tilbehør: Riv ingefæren mens kjøttet og potetene stekes. Del blomkålen i små buketter, og pærene i båter. Stek blomkål sammen med ingefær i en stekepanne til den mykner litt.
    6. 6
      Tilsett fine båter av pære rett før servering. Smak til med salt, pepper og limesaft, og server.Tilsett fine båter av pære rett før servering. Smak til med salt, pepper og limesaft, og server.
      Tips!

      Bruk sjyen fra lammeribben og potetene som en god saus!

Lignende oppskrifter