Lammeribbe med rotgrønnsaker og urtedipp
Er du glad i smaken av lam, vil du elske vår oppskrift på sprø, grillet lammeribbe. Du kan variere med mange ulike krydder og smaker til dette saftige kjøttet med sprø stekeskorpe, men en sikker vinner er alltid hvitløk og rosmarin. Knallgod kosemat som gjør seg selv i ovnen og gjerne kan spises med fingrene.
60+ min
Middels
Tips!
Hvitløk og rosmarin er alltid en sikker vinner til lam, men varier gjerne med andre krydder om du ønsker.
Slik gjør du
Urtedipp
- 1Lammeribbe: Hvis fettet ikke allerede er rutet, gjør du dette med en skarp kniv. Gni lammeribben inn på begge sider med salt, pepper, grovhakket frisk rosmarin og knust hvitløk.
- 2Rotgrønnsaker: Skrell og del grønnsakene i like store biter og legg dem i en ildfast form eller langpanne. Del potetene i båter og ha dem i formen.
- 3Bland alt sammen med olivenolje, salt og pepper. Legg lammeribben oppå grønnsakene med skinnsiden opp.
- 4Stek midt i ovnen på 150 grader i 1,5 time, eller til kjøttet er mørt og slipper benet.Tips!
De siste 5-10 minuttene kan du skru opp varmen og bruke grillelementet, slik at ribba får en deilig, sprø stekeskorpe.
- 5Urtedipp: Bland rømmen med finhakket basilikum og knust hvitløk. Smak til med salt og pepper.
- 6Del lammeribben i serveringsstykker ved å føre kniven nedover langs bena. Server med de møre rotgrønnsakene og urtedippen.
- 1
