Pinnekjøtt med Coca-Cola glaze og sveler

Name: Pinnekjøtt med Coca-Cola glaze og sveler
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 6
Ingredients: 500 g ferdig kokt pinnekjøtt; 5 dl Coca-Cola; 1 stk rødløk; 1 stk eple; 1 ss smør; 3 ss brunt sukker; 2 ss balsamico eddik; 1 stk klementin; 0.5 ts chiliflak; 2 stk egg; 1 ss sukker; 2.5 dl kulturmelk; 0.5 ts natron; 0.5 ts hornsalt; 3 ss smør; 2.5 dl hvetemel

Enkel oppskrift på glasert pinnekjøtt, med smaksrik og søt sirup laget av Coca-Cola i gryte, servert med eple- og chilikompott og hjemmebakte minisveler. En spennende julerett til selskapet, der du kan bruke rester av pinnekjøtt og Coca-Cola. Oppskriften gir ca. 15 minisveler.

40-60 min

Middels

Tips!

Pynt gjerne svelene med fileter av klementin for litt ekstra syrlighet.

Slik gjør du

1. 1
  Pinnekjøtt: Rens pinnekjøttet slik at du sitter igjen kun rent kjøtt. Riv kjøttet i strimler.
2. 2
  Ha pinnekjøttet i en kjele, hell over Coca-Cola, og la koke i ca. 20 minutter til sausen tykner. Avkjøl så pinnekjøttet litt, slik at sirupen tykner enda litt til.
3. 3
  Eple- og chilikompott: Stek rødløk og eple i smør under omrøring i en kjele til eplene og løken får litt farge.
  Ha i sukker og stek videre til sukkeret smelter.
4. 4
  Ha i balsamico, saften av klementinen og chiliflakes. La småkoke i ca. 20-30 minutter på middels varme til det meste av væsken har fordampet, og du har en kompott.
5. 5
  Minisveler: Pisk egg og sukker til eggedosis.
6. 6
  Vend inn kulturmelk, natron, hjortesalt og 2 ss smeltet smør. La røren svelle i ca. 30 minutter.
7. 7
  Varm en stekepanne, ha i litt smør og stek små sveler til de er gylne på begge sider.
8. 8
  Anrett svelene på et fat og topp med eplekompott og glasert pinnekjøtt.