Strimlet lam i wrap

Name: Strimlet lam i wrap
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g strimlet lam; 2 ss nøytral olje; 3 stk hvitløksfedd; 2 ss smør; 0.5 stk sitron; salt; pepper; 400 g gode tomater; 1 stk rødløk; 3 stk vårløk; 1 stk rød chili; 1 håndfull frisk basilikum; 4 ss god olivenolje; 1 stk lime; salt; 4 stk tortillas; 200 g skjørost

Oppskrift på rask og enkel hverdagsmiddag med lam. Har du rester av lammelår eller lammestek, passer det fint å bruke i denne wrapen. Her serverer vi med hjemmelaget tomatsalsa og skjørost. En god og smakfull middag, lunsj eller kveldsmat når du har lyst på noe godt.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Bruk gjerne tomater i flere farger, så blir det ekstra fristende.

Slik gjør du

1. 1
  Lag tomatsalsa: Skjær tomatene i 0,5 cm store terninger. Finhakk rødløken. Bland sammen. Tilsett finsnittet vårløk, finhakket chili og blader av basilikum. Smak til med olivenolje, limesaft og litt salt.
2. 2
  Stek lammekjøttet: Gni lammestrimlene inn med salt og pepper. Stek dem på høy temperatur med nøytral olje til kjøttet har fått en gyllenbrun stekeskorpe.
3. 3
  Skru temperaturen ned til medium varme og tilsett smør og grovhakket hvitløk. Stek kjøttet videre til kjernetemperaturen er medium, ca. 2-3 minutter. Smakt til med sitron.
4. 4
  Varm tortillane: Stek tortilla i en tørr panne i 5-10 sekunder på hver side på høy temperatur.
5. 5
  Server: Anrett først tortilla på en tallerken. Tilsett lammekjøttet og skjørosten, og avslutt med tomatsalsa. Server umiddelbart.
  Tips!
  Denne retten kan også serveres med fetaost.