Jordbærterte

Slik gjør du

1. Jordbærfyll

   1. 1
      Lag tertebunn: Bland melis, hvetemel og smør til en kornete masse. Ha i egget og kjør til deigen samler seg.
   2. 2
      Pensle en terteform (ca. 30cm i diameter) med smør og press deigen utover bunn og kanter. Prikk bunnen med en gaffel.
   3. 3
      Stek tertebunnen midt i ovnen ved 225 grader i 15–20 minutter, til den er gyllen.
   4. 4
      Lag vaniljekrem: Kok opp 4dl melk, sukker og frøene fra vaniljestengene. Resten av melken blandes med maisenna og eggeplommer.
   5. 5
      Bland den varme vaniljemelken i eggeblandingen. Ha blandingen tilbake i kjelen og kok opp igjen, under stadig omrøring, slik at kremen tykner. Ta kjelen av platen og avkjøl vaniljekremen til den er helt kald.
   6. 6
      Fyll vaniljekremen i tertebunnen. Dekk med jordbær i skiver.
   7. 7
      Lag jordbærfyll: Legg gelatinplatene i kaldt vann. Kok opp vann, sukker og jordbær til sukkeret er løst opp. Sil blandingen.
   8. 8
      Press vannet ut av gelatinplatene og ha dem opp i jordbærlaken. Smak til med skall og saften av sitronen. Avkjøl på benken.
   9. 9
      Pensle/ha jorbærgeléen over terten når jordbærgeleen begynner å tykne.
   10. 10
       Sett kaken i kjøleskapet slik at geléen stivner.