Blinis med løyrom og pisket rømme

Slik gjør du

1. Hjemmelagde blinis

   1. 1
      Blinis: Blinis kan du kjøpe ferdig, eller lage selv. Dersom du skal lage hjemme starter du med å varme melken til 37 grader, og skille eggeplomme og eggehvite. Smelt smøret.
   2. 2
      Tilsett gjær, bokhvetemel, hvetemel og salt. Rør til en jevn røre og vend inn eggeplommen. La røren heve i 30-45 minutter på kjøkkenbenken.
   3. 3
      Pisk eggehviten stiv. Vend inn smeltet smør og eggehvite i røren.
   4. 4
      Stek små pannekaker i smør i en stekepanne. Stek til pannekakene er gylne på begge sider.

2. Topping

   1. 1
      Pisket rømme: Ha rømmen i en kjøkkenmaskin og pisk til luftig krem. Vend inn sitronsaft og finhakket dill. Smak til med salt og pepper, og ha rømmen over i en sprøytepose.
   2. 2
      Varm blinisene i en varm stekepanne med litt smør.
   3. 3
      Anrett blinisene på et fat. Sprøyt rømmen på blinisene og topp med rogn, rødløk og dill.