Pasta med saftig kylling og hjemmelaget pesto

Oppskrift på spaghetti med kylling og grønn pesto, veldig god hverdagsmat! Hjemmelaget pesto og ristede pinjekjerner gjør den ekstra smakfull. Bruk gjerne fullkornspasta for en litt sunnere middag.

20-40 min

Middels

Tips!

Pesto kan du også kjøpe ferdig for en raskere rett, vi har mange gode å velge mellom i butikk!

Slik gjør du

Pesto
1. 1
  Kylling: Stek kyllingen, filet eller bryst, i olje i stekepannen til de får en fin, gyllen farge.
2. 2
  Stek kyllingen videre på stekebrett midt i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter, eller til den er akkurat gjennomstekt.
  Tips!
  La kyllingen hvile i noen minutter på skjærebrettet før du skjærer i den.
3. 3
  Kok pastaen etter anvisning på pakken.
  Tips!
  Bruk gjerne fullkornpasta, for mer fiber.
4. 4
  Pesto: Bland basilikum, pinjekjerner, parmesan, olivenolje, salt og pepper i en bolle med en stavmikser. Smak til med litt sitronsaft.
5. 5
  Bland pestoen med pastaen og skjær kyllingbrystene i skiver. Legg kyllingen over pastaen, og topp med et dryss av pinjekjerner.
  Tips!
  Topp gjerne med litt frisk basilikum.