Eltefri pizza med spekeskinke

Eltefri pizzadeig krever minimalt med innsats, men må planlegges litt i forkant siden den skal heve i ca. 18-20 timer. Rør sammen ingrediensene kvelden
før og la deigen stå i romtemperatur over natten. Resultatet er en utrolig god og sprø pizzabunn. Denne eltefrie pizzaen med spekeskinke, ost, paprika og ruccola vil ikke skuffe.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Eltefri pizza med spekeskinke
Tips!

Du kan også la denne heve lenger enn 20 timer, men da bør den stå i kjøleskapet. Husk å ta ut deigen fra kjøleskapet minst 2 timer før du skal bruke den.

Slik gjør du

  1. Topping

    1. 1
      Eltefri pizzadeig: Ha alle ingrediensene til deigen i en bakebolle og bland sammen til en glatt røre.
    2. 2
      Dekk over deigen med plastfolie eller et lokk, la stå i romtemperatur til heving 18-20 timer.
      Tips!

      Smør bollen og toppen av deigen med litt olivenolje, da tørker ikke deigen ut på toppen.

    3. 3
      Strø mel på et bakepapir og hvelv deigen forsiktig ut av bollen. Ha mel over deigen og del den i to eller fire alt etter hvor store pizzaer du ønsker. Snu bakebollen over deigen og la etterheve i ca. 1 time.Strø mel på et bakepapir og hvelv deigen forsiktig ut av bollen. Ha mel over deigen og del den i to eller fire alt etter hvor store pizzaer du ønsker. Snu bakebollen over deigen og la etterheve i ca. 1 time.
    4. 4
      Bruk fingrene til å presse og dra ut deigen til du har en jevn og tynn pizzabunn.Bruk fingrene til å presse og dra ut deigen til du har en jevn og tynn pizzabunn.
      Tips!

      Det er viktig at deigen ikke kjevles eller "jobbes" for mye med og behandles forsiktig.

    5. 5
      Løft bunnen over på en varm pizzastein eller et bakepapir som flyttes over til et bakebrett som er forvarmet i ovnen.
    6. 6
      Fordel pizzasaus og ost utover pizzabunnene. Topp hver pizza med spekeskinke og strimlet paprka.
    7. 7
      Stek pizzaene på maks varme i ovnen (250-300 grader) i ca. 7-10 minutter.
      Tips!

      Fordel vårløk og ruccolasalat på de nystekte pizzaene.

Lignende oppskrifter