Eltefri pizza med spekeskinke
Eltefri pizzadeig krever minimalt med innsats, men må planlegges litt i forkant siden den skal heve i ca. 18-20 timer. Rør sammen ingrediensene kvelden
før og la deigen stå i romtemperatur over natten. Resultatet er en utrolig god og sprø pizzabunn. Denne eltefrie pizzaen med spekeskinke, ost, paprika og ruccola vil ikke skuffe.
60+ min
Middels
Tips!
Du kan også la denne heve lenger enn 20 timer, men da bør den stå i kjøleskapet. Husk å ta ut deigen fra kjøleskapet minst 2 timer før du skal bruke den.
Slik gjør du
- 1Eltefri pizzadeig: Ha alle ingrediensene til deigen i en bakebolle og bland sammen til en glatt røre.
- 2Dekk over deigen med plastfolie eller et lokk, la stå i romtemperatur til heving 18-20 timer.Tips!
Smør bollen og toppen av deigen med litt olivenolje, da tørker ikke deigen ut på toppen.
- 3Strø mel på et bakepapir og hvelv deigen forsiktig ut av bollen. Ha mel over deigen og del den i to eller fire alt etter hvor store pizzaer du ønsker. Snu bakebollen over deigen og la etterheve i ca. 1 time.
- 4Bruk fingrene til å presse og dra ut deigen til du har en jevn og tynn pizzabunn.Tips!
Det er viktig at deigen ikke kjevles eller "jobbes" for mye med og behandles forsiktig.
- 5Løft bunnen over på en varm pizzastein eller et bakepapir som flyttes over til et bakebrett som er forvarmet i ovnen.
- 6Fordel pizzasaus og ost utover pizzabunnene. Topp hver pizza med spekeskinke og strimlet paprka.
- 7Stek pizzaene på maks varme i ovnen (250-300 grader) i ca. 7-10 minutter.Tips!
Fordel vårløk og ruccolasalat på de nystekte pizzaene.
- 1
