Hjemmelaget italiensk pizza med bacon

Slik gjør du

1. Topping

   1. 1
      Forvarm pizzaovnen eller stekeovn. Bruker du stekeovn, setter du ovnen på maks over- og undervarme med en rist på øverste rille. Varm pizzastein eller -stål i ovnen i minst en time.
   2. 2
      Form og strekk pizzaen: Ha deigballene på en melet overflate. Samle fingrene i midten av hvert deigemne og trykk dem flate. Strekk dem ut med hendene til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten av pizzaen være litt tykkere.

      Tips!

      Du kan bruke hvetemel, men vi anbefaler durumhvetemel for forming og strekking av deig. Det blir nemlig ikke absorbert av deigen.

   3. 3
      Pizzasaus: Fres ett fedd hvitløk og 2 finhakkede sjalottløk litt olje i en kjele. Når de har blitt blanke i fargen tar du alt over i en bolle. Tilsett en boks med gode tomater.
   4. 4
      Pisk inn 5 ss god olivenolje med en stavmikser, eller rør det inn med en visp dersom du ønsker mer biter i sausen.

      Tips!

      Du kan smaksette pizzasausen med litt frisk oregano, eller du kan ha dette oppå pizzaen.

   5. 5
      Ha på fyllet:
   6. 6
      Lag pizzaen: Topp pizzaen med litt ost, gjerne noen smaksrike typer som taleggio og litt revet parmesan. Ha deretter på bacon, chili og cherrytomater.

      Tips!

      Ikke ta på for mye topping, ellers vil ikke bunnen bli sprø. På en god pizza skal det være hårfin balanse mellom osten, tomatsausen og bunnen.

   7. 7
      Stek pizzaen på øverste rille i ovnen ved 250-300 grader til den er sprø og gyllen i ca. 5-8 minutter

      Tips!

      Riv over litt frisk parmesan og god olivenolje, før du drysser over litt oregano rett før servering.