Pizzakalkulator - 65% hydrasjon

En enkel måte å regne ut hvor mye du trenger for en klassisk, napolitansk pizza med 65% hydrasjon. Alt du trenger å gjøre, er å velge antall pizzaer du skal lage.

60+ min
Enkel
60+ min
4 personer
Pizzakalkulator - 65% hydrasjon
MENY logo
Tips!

Denne kalkulatoren gir deigballer på 230 gram per pizza.

Slik gjør du

    1. 1
      Vei opp alle ingrediensene, også vannet. Her er det viktig å være nøyaktig!
      Tips!

      Fersk gjær egner seg best, men du kan fint bruke tørrgjær. Husk at tørrgjær er mer potent enn fersk gjær, derfor trenger du også mindre tørrgjær i deigen.

    2. 2
      Bland sammen vann og gjær. Rør om til gjæren er oppløstBland sammen vann og gjær. Rør om til gjæren er oppløst
    3. 3
      Ha i salt og rør til saltet er oppløst. Ha deretter oppi alt melet. Deigen vil virke veldig tørr i starten, men bare kna eller kjør kjøkkenmaskinen til du har en fast deig.Ha i salt og rør til saltet er oppløst. Ha deretter oppi alt melet. Deigen vil virke veldig tørr i starten, men bare kna eller kjør kjøkkenmaskinen til du har en fast deig.
    4. 4
      Elt deigen i 10-20 minutter, eller til den når ca 25 grader.
    5. 5
      Deigen er nå ferdig og klar til heving!Deigen er nå ferdig og klar til heving!
      Tips!

      Hvor lenge du vil heve er avhengig av meltype, smak og resultatet du ønsker.