Pizzakalkulator - 65% hydrasjon

Slik gjør du

1. Pizzadeig med fersk gjær

   1. 1
      Vei opp alle ingrediensene, også vannet. Her er det viktig å være nøyaktig!

      Tips!

      Fersk gjær egner seg best, men du kan fint bruke tørrgjær. Husk at tørrgjær er mer potent enn fersk gjær, derfor trenger du også mindre tørrgjær i deigen.

   2. 2
      Bland sammen vann og gjær. Rør om til gjæren er oppløst
   3. 3
      Ha i salt og rør til saltet er oppløst. Ha deretter oppi alt melet. Deigen vil virke veldig tørr i starten, men bare kna eller kjør kjøkkenmaskinen til du har en fast deig.
   4. 4
      Elt deigen i 10-20 minutter, eller til den når ca 25 grader.
   5. 5
      Deigen er nå ferdig og klar til heving!

      Tips!

      Hvor lenge du vil heve er avhengig av meltype, smak og resultatet du ønsker.