Rask italiensk pizzadeig

Slik gjør du

1. 1. 1
      Pizzadeig: Ha gjær, salt og lunkent vann i en bakebolle og rør til gjæren er oppløst. Tilsett olivenolje og mel, men hold igjen litt av melet slik at du kan justere deigen underveis.
   2. 2
      Kjør blandingen i kjøkkenmaskin med eltekroker på lav til middels hastighet i ca. 10 minutter til den er jevn og smidig.

      Tips!

      Du kan også elte for hånd. Elt deigen til den er glatt og smidig.

   3. 3
      Heving: La den heve til dobbel størrelse, det tar ca 1 time.
   4. 4
      Pizzafyll: Ha deigen på en lett melet benkeplate og klem eller kjevle den ut til ønsket størrelse. Legg pizzabunnen over på et stekebrett dekket med bakepapir. Legg på ønsket fyll.

      Tips!

      Pensle kanten med litt olivenolje før du setter pizzaen i ovnen for ekstra sprø kant.

   5. 5
      Stek pizzaen midt i ovnen på 225 grader i ca. 10-12 minutter til bunnen er sprø og osten er smeltet og gyllen.

      Tips!

      Bruk gjerne pizzastein når du skal steke pizza, da får du ekstra sprø bunn! En pizzastein skal settes i øverst i en kald ovn, deretter skal ovnen skrus på maks temperatur (250-300 grader). La steinen varmes opp minst 45 minutter.