Hvit pizza med blåmuggost og pære

Slik gjør du

1. 1. 1
      Før du begynner: Varm pizzaovnen eller stekeovnen. Om du bruker stekeovn, setter du ovnen på maks over- og undervarme, med en rist på øverste rille. Varm pizzastein eller -stål i ovnen i minst en time.
   2. 2
      Pizzabunn: Ha deigemnene på en melet overflate. Trykk midten av hvert deigemne flat med fingrene.
   3. 3
      Strekk ut deigen med hendene, til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten av pizzaen være litt tykkere enn midten. Ha pizzaen over på en stekespade før du har på fyllet.
   4. 4
      Hvit pizzasaus: Bland creme fraiche med finhakket oregano (eller andre urter), finhakket hvitløksfedd og saft av sitron eller lime. Smak til med salt og pepper.
   5. 5
      Pizzafyll: Skjær pæren i tynne skiver og del fiken. Smør den hvite pizzasausen på bunnen, dryss over revet ost og blåmuggost. Legg deretter på pære og fiken i skiver.
   6. 6
      Stek pizzaen i ca. 7-8 minutter i stekeovn og ca. 1,5-3 minutter i pizzaovn. Pizzaen er ferdig når bunnen har blitt gyllen og osten har smeltet.

      Tips!

      Når pizzaen er ferdig toppes den med honning, valnøtter og litt ruccula.