Biffsalat med asparges

Slik gjør du

1. Salat

   1. 1
      Asparges: Knekk av nederste del på aspargesene, og forvell aspargesen fort i godt saltet vann og avkjøl.
   2. 2
      Del maiskolben i to på tvers og gni lett med olje, krydre med salt og pepper.
   3. 3
      Stek biffen: Krydre og brun biffene i olje, stek ferdig i ovnen på 200°C i ca 8 minutter eller til biffene når en kjernetemperatur på 56 grader.
   4. 4
      Mens biffene hviler, vend aspargesene i litt olivenolje og varm dem sammen med maiskolben i ovnen.
   5. 5
      Dressing: Hell olivenolje, sirup og eddik i en liten boks med tett lokk. Rist godt slik at det blander seg, smak eventuelt til med salt og pepper og sett boksen til side.
   6. 6
      Salat: Kutt tomatene i jevne skiver, legg skivene litt oppå hverandre i to rader, strø over sjalottløk og gressløk.

      Tips!

      Ha på salt, pepper, olivenolje og balsamico fem minutter før servering.

   7. 7
      Ta frem posen med blandet salat. Rist dressingen på nytt og vend inn i salaten, dander på tallerkener og server.