Mangosalat med paprika og koriander

Slik gjør du

1. 1. 1
      Grill paprika og chili i en grillpanne eller under grill i ovn til skinnet er helt svart. Legg alt over i en bolle (eller
      lignende), dekk bollen med plastfolie og la grønnsakene ligge slik til de har blitt litt avkjølt, ca. 10 minutter.
   2. 2
      Fjern skinn og kjerner og skjær paprika og chili i små biter. Skrell og skjær mangoen i små terninger og finsnitt vårløken. Bland sammen paprika, chili, mango og vårløk.
   3. 3
      Tilsett olivenolje, limesaft og balsamicoeddik. Smak salsaen til med salt og pepper og bland til slutt inn hakket koriander.