Sommersalat med Coca-Cola vinaigrette

Slik gjør du

1. Coca-Cola vinaigrette

   1. 1
      Ha Coca-Cola i en kjele. Kok opp og la koke til det gjenstår ca. halvparten, og Coca-Colaen tykner litt. Avkjøl. Vend inn sitronsaft og olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
   2. 2
      Kutt surdeigsbrødet i grove terninger. Vend brødbitene i litt olivenolje og krydre med litt salt og pepper. Stek brødbitene i ovnen på 180 grader til de er gylne og sprø. Avkjøl.
   3. 3
      Skrell asparges og kok dem i saltet vann i 1 minutt. Avkjøl aspargesen i kaldt vann. Tørk dem godt.
   4. 4
      Del pæren i båter og mangoen i grove biter.  Pensle asparges, pære og mango med rapsolje. Krydre med salt og pepper. Ha på direkte varme på grillen til de er gylne.
   5. 5
      Anrett salaten i en salatbolle. Topp med grillede grønnsaker, frukt og krutonger. 
      Topp salaten med Coca-Cola vinaigretten før servering.