Sommersalat med Coca-Cola vinaigrette

Name: Sommersalat med Coca-Cola vinaigrette
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 dl Coca-Cola; 1 ss sitronsaft; 0.5 dl olivenolje; salt; pepper; 100 g surdeigsbrød; 2 ss olivenolje; 1 bunt asparges; 1 stk pære; 0.5 stk mango; 1 dl rapsolje

Oppskrift på sommerlig salat med grillede grønnsaker og hjemmelaget vinaigrette dressing med Coca-Cola. Vi lager også hjemmelagde krutonger av surdeigsbrød.

20-40 min

Enkel

Tips!

Du kan også toppe denne salaten med jordbær og grillet kylling.

Slik gjør du

1. 1
  Ha Coca-Cola i en kjele. Kok opp og la koke til det gjenstår ca. halvparten, og Coca-Colaen tykner litt. Avkjøl. Vend inn sitronsaft og olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
2. 2
  Kutt surdeigsbrødet i grove terninger. Vend brødbitene i litt olivenolje og krydre med litt salt og pepper. Stek brødbitene i ovnen på 180 grader til de er gylne og sprø. Avkjøl.
3. 3
  Skrell asparges og kok dem i saltet vann i 1 minutt. Avkjøl aspargesen i kaldt vann. Tørk dem godt.
4. 4
  Del pæren i båter og mangoen i grove biter.  Pensle asparges, pære og mango med rapsolje. Krydre med salt og pepper. Ha på direkte varme på grillen til de er gylne.
5. 5
  Anrett salaten i en salatbolle. Topp med grillede grønnsaker, frukt og krutonger. 
  Topp salaten med Coca-Cola vinaigretten før servering.