Ostesmørbrød med aubergine, pesto og avokado

Name: Ostesmørbrød med aubergine, pesto og avokado
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 2 skiver landbrød; 6 skiver Norvegia® Vellagret; 3 skiver aubergine; 4 skiver rødløk; 0.25 stk paprika; 1 ss pesto; 0.25 stk avocado; TINE Meierismør; salt

Ostesmørbrød med smaksrik Norvegia® Vellagret passer perfekt stekt i panne eller toastet med grillede grønnsaker til både lunsj og middag.

20 min

Enkel

20 min

1 person

Tips!

Har du brød som begynner å bli tørt kan det fint brukes til ostesmørbrød.

Slik gjør du

1. 1
  Ostesmørbrødet kan stekes i stekepanne eller i et ostesmørbrødjern om du har det.
2. 2
  Dryss aubergineskivene med salt og la ligge i 10 minutter. Børst av overflødig salt og grill aubergine, rødløk og paprika til de er myke og krydre med salt og pepper. Smør pesto på den ene siden av begge brødskivene.
3. 3
  Legg grillede grønnsaker, avokado og ost på den ene skiven og topp med den andre, pesto-sidene mot hverandre.
4. 4
  Smør sidene som vender ut med smør og stek i en stekepanne på middels varme under lokk til skiven er gyllen. Snu og stek videre til osten er smeltet.