Asiatiske blåskjell
Oppskrift på blåskjell med syrlig, asiatisk smak. Chili, kokosmelk, fersk ingefær og sitrongress gjør at skjellene både smaker og lukter godt. Når du skal tilberede blåskjell kaster du først de knuste skjellene, resten dampes i 5 minutter. De skjellene som ikke har åpnet seg etter damping skal kastes.
20-40 min
Enkel
Tips!
Denne retten kan fint passe som forrett også. Alt du må gjøre er å halvere mengden per person.
Slik gjør du
Blåskjell og kraft
- 1Grønnsaker: Finhakk alle grønnsakene og surr det med smør i en dyp kjele.Tips!
Dersom du liker syrlig mat kan du dele limen i terninger og surre det sammen med grønnsakene.
- 2Blåskjell: Kast knuste blåskjell. Ha blåskjellene i kjelen og hell over kokosmelk og fløte. Damp alt sammen i 5 minutter.
- 3Ta blåskjellene ut av kjelen og kast dem som ikke har åpnet seg. Dander lik menge på hver tallerken.
- 4Reduser kraften så den tykner noe, og sil av grønnsakene. Bruk en stavmikser eller visp for å gjøre kraften litt luftigere.
- 5Hell kraften over blåskjellene og skvis til slutt over sitron og lime etter smak. Dryss over litt frisk koriander.Tips!
Stek gjerne noen skiver loff og gni dem inn med fersk hvitløk. Det smaker kjempegodt til denne retten!
- 1
