Chili- og hvitløksscampi

Oppskrift på chili- og hvitløksmarinerte scampi, eller villreker. Denne spanske retten er inspirert av den spanske tapas klassikeren gambas al pil pil, eller gambas al ajillo, avhengig av hvor i landet du befinner deg. Server gjerne med fersk baguett som du kan dyppe i oljen.

20 min

Enkel

Tips!

Villreker kan også brukes istedetfor scampi.

Slik gjør du

1. 1
  Stek scampi i rapsolje sammen med hvitløk og chili til de blir rosa i fargen.
2. 2
  Ha over sweet chilisaus og limesaft. La koke i 3-4 minutter til scampiene er gjennomkokt.
  Tips!
  I originalen er det ikke sweet chili saus og lime, men frisk sitron som skvises over rett før servering.
3. 3
  Ha over frisk koriander ved servering