Linsesalat med reker og chilidressing

Oppskrift på en frisk og deilig salat med linser og reker som du kan tilberede dagen i forveien. Denne lette og gode salaten med skalldyr passer perfekt på en varm sommerdag, som en litt sunnere lunsj eller middag. I stedet for å koke linsene, kan du bruke ferdig hermetiserte linser.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Linsesalat med reker og chilidressing
Tips!

Server gjerne med godt brød på siden.

Slik gjør du

  1. Salat

    1. 1
      Salat: Kok opp linsene i så mye vann at de er dekket. La dem trekke i 15 minutter før du siler av vannet.
    2. 2
      La de grønne edamamebønnene ligge på et papir og tine. Skjær så vårløk i ringer og paprika i skiver.La de grønne edamamebønnene ligge på et papir og tine. Skjær så vårløk i ringer og paprika i skiver.
    3. 3
      Dressing: Lag dressingen ved å finhakke chilien og blande inn resten av ingrediensene.**Dressing:** Lag dressingen ved å finhakke chilien og blande inn resten av ingrediensene.
    4. 4
      Finn et passe stort glass som rommer 7,5 dl. Start med å helle over dressingen. Deretter tilsetter du de ferdigkokte linsene og legger lagvis på purre, rødløk, reker, bønner og ruccolasalat.
    5. 5
      La glasset stå i kjøleskapet til dagen etter, så har du en frisk salat til lunsj eller middag!

Lignende oppskrifter