Linsesalat med reker og chilidressing

Slik gjør du

1. Salat

   1. 1
      Salat: Kok opp linsene i så mye vann at de er dekket. La dem trekke i 15 minutter før du siler av vannet.
   2. 2
      La de grønne edamamebønnene ligge på et papir og tine. Skjær så vårløk i ringer og paprika i skiver.
   3. 3
      Dressing: Lag dressingen ved å finhakke chilien og blande inn resten av ingrediensene.
   4. 4
      Finn et passe stort glass som rommer 7,5 dl. Start med å helle over dressingen. Deretter tilsetter du de ferdigkokte linsene og legger lagvis på purre, rødløk, reker, bønner og ruccolasalat.
   5. 5
      La glasset stå i kjøleskapet til dagen etter, så har du en frisk salat til lunsj eller middag!