Kamskjell med pasjonsfrukt glaze

Name: Kamskjell med pasjonsfrukt glaze
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 stk appelsin; 2 stk pasjonsfrukt; 5 ss smør; salt; pepper; 20 stk kamskjell; smør; 0.5 stk jalapeno

Oppskrift på en nydelig forrett med pannestekte kamskjell i en frisk saus av appelsin og pasjonsfrukt. En spennende og tropisk vri på kamskjellene som virkelig imponerer!

20-40 min

Enkel

Tips!

Har du ikke hele appelsiner, kan du erstatte dem med 1,5 dl appelsinjuice.

Slik gjør du

1. 1
  Pasjonsfruktglaze: Del appelsinene i to og skvis ut saften.
2. 2
  Kok opp appelsinsaften i en liten kjele på medium varme. Reduser til du har igjen omtrent halvparten. Rør godt underveis.
3. 3
  Del pasjonsfruktene og tilsett i sausen. Sett ned varmen og pisk inn kaldt smør. Krydre med salt og pepper.
4. 4
  Kamskjell: Stek kamskjell på medium høy varme i pannen med litt smør, ca. 1 minutt på hver side.
  Tips!
  Kamskjellene skal ha en gyllenbrun stekeskorpe på begge sider, men fortsatt være saftige i midten.
5. 5
  Anrett kamskjell på tallerkener og tilsett noen spiseskjeer av glazen. Topp med skiver av jalapeno.