Pepperkrabbe

Slik gjør du

1. Peppersaus

   1. 1
      Peppersaus: Finhakk hvitløk, chili og frisk ingefær, og ha dem og resten av ingrediensene i en kjele.
   2. 2
      Kok opp under opprøring. La koke til mengden er redusert med en tredjedel. Kjør sausen i en blender slik at det blir en tykk saus.
   3. 3
      Peppersmør: Ha hel pepper i en tørr, varm panne og rist dem til det begynner å bli synlig med litt olje fra pepperen. Ha pepperen over i en morter og knus det.
   4. 4
      Smelt smøret og tilsett pepperen. La småkoke på lav varme i ca. 5 minutter.
   5. 5
      Ha i peppersausen sammen med peppersmøret og kok opp.
   6. 6
      Krabbeklør: Knus krabbeklørne med en nøtteknekker eller liknende. La skallet være på.
   7. 7
      Ha krabbeklørne i en wok, hell over den kokende sausen og bland godt. Retten er klar så snart krabbeklørne er gjennomvarme.

      Tips!

      Strø over hakket, frisk koriander og server.