Kanelsnurrer med eplefyll og kremostglasur

Oppskrift på klassiske kanelsnurrer med en morsom vri! Her har vi fylt deilige kanelboller med epler, sukker og kanel - kan det bli bedre? Perfekt helgekos eller når du skal by på noe godt til kaffen. 1 porsjon gir 8-10 kanelboller avhengig av størrelse.

60+ min

Middels

Tips!

Eplesnurrene smaker også godt toppet med perlesukker, karamell- eller melisglasur.

Slik gjør du

Kremostglasur
1. 1
  Grunndeig: Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bland sammen til gjæren er løst opp.
2. 2
  Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.
  Tips!
  Elter du deigen lenge nok vil den varmes såpass at du ikke trenger å varme melken på forhånd.
3. 3
  Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ca. 10-15 minutter.
4. 4
  Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.
5. 5
  Eplefyll: Skrell eplene og del dem opp i små terninger. Stek eplebitene i smør i et par minutter. Dryss over noen spiseskjeer hvitt sukker og la dem steke et par minutter til. Eplebitene skal så vidt bli møre. Avkjøl.
6. 6
  Bland sammen romtemperert smør, brunt sukker og kanel i en egen bolle.
7. 7
  Eplesnurr: Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kna den raskt med hendene. Kjevle så deigen til et rektangel.
8. 8
  Smør kanelfyllet utover hele flaten, og topp fyllet med de stekte eplebitene
  Tips!
  Glad i kanel? Du kan godt strø litt ekstra kanel oppå eplefyllet for ekstra god kanelsmak.
9. 9
  Rull deigen sammen til en pølse, og skjær den i ca. 1 cm tykke skiver på tvers.
10. 10
  Legg bollene på et bakebrett dekket med bakepapir. Dekk til kanelbollene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 30 minutter.
  Tips!
  Lag kanelsnurrkake ved å legge snurrene i en ildfast, smurt form. La dem heve i formen før den settes i ovnen.
11. 11
  Stek bollene på 225 grader, midt i ovnen, i ca. 10-12 minutter til de er gylne. Følg med da steketiden kan variere noe fra ovn til ovn. La kanelsnurrene avkjøles på rist eller i formen.
  Tips!
  Bollene er ferdige når du kjennes relativt lette og høres litt hule ut når du dunker lett på undersiden med fingeren. Dersom de begynner å bli mørke kan du legge et bakeark over bollene mot slutten av steketiden.
12. 12
  Kremostglasur: Bland sammen kremost, melis og litt sitronsaft. Ha gjerne på glasuren mens kanelbollene enda er lune.

Lignende oppskrifter

Slik gjør du

Kremostglasur

1
Grunndeig: Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bland sammen til gjæren er løst opp.
2
Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.
Tips!
Elter du deigen lenge nok vil den varmes såpass at du ikke trenger å varme melken på forhånd.
3
Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ca. 10-15 minutter.
4
Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.
5
Eplefyll: Skrell eplene og del dem opp i små terninger. Stek eplebitene i smør i et par minutter. Dryss over noen spiseskjeer hvitt sukker og la dem steke et par minutter til. Eplebitene skal så vidt bli møre. Avkjøl.
6
Bland sammen romtemperert smør, brunt sukker og kanel i en egen bolle.
7
Eplesnurr: Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kna den raskt med hendene. Kjevle så deigen til et rektangel.
8
Smør kanelfyllet utover hele flaten, og topp fyllet med de stekte eplebitene
Tips!
Glad i kanel? Du kan godt strø litt ekstra kanel oppå eplefyllet for ekstra god kanelsmak.
9
Rull deigen sammen til en pølse, og skjær den i ca. 1 cm tykke skiver på tvers.
10
Legg bollene på et bakebrett dekket med bakepapir. Dekk til kanelbollene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 30 minutter.
Tips!
Lag kanelsnurrkake ved å legge snurrene i en ildfast, smurt form. La dem heve i formen før den settes i ovnen.
11
Stek bollene på 225 grader, midt i ovnen, i ca. 10-12 minutter til de er gylne. Følg med da steketiden kan variere noe fra ovn til ovn. La kanelsnurrene avkjøles på rist eller i formen.
Tips!
Bollene er ferdige når du kjennes relativt lette og høres litt hule ut når du dunker lett på undersiden med fingeren. Dersom de begynner å bli mørke kan du legge et bakeark over bollene mot slutten av steketiden.
12
Kremostglasur: Bland sammen kremost, melis og litt sitronsaft. Ha gjerne på glasuren mens kanelbollene enda er lune.

Kanelsnurrer med eplefyll og kremostglasur

Slik gjør du

Kremostglasur

Lignende oppskrifter

Glutenfrie fastelavnsboller

Dansk rugbrød

Yoghurtboller med kanel og rosiner

Cookie i panne

Kanelsnurrer med eplefyll og kremostglasur

Slik gjør du

Kremostglasur

Lignende oppskrifter

Glutenfrie fastelavnsboller

Dansk rugbrød

Yoghurtboller med kanel og rosiner

Cookie i panne