Borsj

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skjær kjøttet i store biter som du bruner i en gryte. Ha det så i en stor kjele sammen med laurbærblad, salt og pepperkorn.
   2. 2
      Dekk kjøttet med vann og kok i 1,5 time. Fjern skummet som danner seg på overflaten med en hullsleiv underveis.
   3. 3
      Mens kjøttet koker skjærer du løk og gulrøtter i skiver. Stek det i en panne med litt olje i et par minutter.
   4. 4
      Skrell rødbeter, del i grove biter og ha i pannen sammen med løk og gulrøtter. Tilsett tomater og smak til med salt, pepper og sukker.
   5. 5
      Skrell potetene og del de i terninger. Skjær kålhodet i strimler.
   6. 6
      Ha potet, kål, og de stekte grønnsakene sammen med kjøttet i gryten og la det koke videre i ca. 30 minutter til alt er mørt.

      Tips!

      Dersom du vil ha mer smak kan du tilsette litt kjøttbuljong.

   7. 7
      Server suppen med creme fraiche, finhakket, frisk persille og hvitløksbrød.