Gulrotsuppe med kokosmelk og appelsin

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell grønnsakene og kutt i biter. Ingefæren i tynne skiver.
   2. 2
      Varm opp olje i en gryte og ha i løk, gulrot og ingefær. La det surre i ca. 10 minutter på middels varme.
   3. 3
      Hell i juice og buljong og kok opp. La det koke til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
   4. 4
      Bruk en stavmikser eller en blender. Hell i kokosmelken og kjør til du har en jevn suppe.
   5. 5
      Smak til med presset lime, salt og pepper og server med et dryss hakket koriander.