Kremet aspargessuppe

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skjær vekk 2 cm nederst på aspargesen. Skjær av toppene og spar de til pynt. Kutt resten i små biter og grovhakk løken.
   2. 2
      Smelt smøret i en kasserolle og fres løken og aspargesbitene i smøret. Tilsett kraft og matfløte. Gi det hele et oppkok og la det småkoke til aspargesen er helt mør, ca. 15 minutter.
   3. 3
      Bruk en stavmikser eller en hurtigmikser og kjør suppen glatt og jevn. Smak til med salt, pepper og noen dråper sitronsaft.
   4. 4
      Kok toppene raskt i litt lettsaltet vann og server suppen med aspargestopper, litt sprøstekt skinke og grovhakket gressløk.
   5. 5
      Pynt med litt fløte eller melkeskum hvis ønskelig.