Kremet aspargessuppe
Hjemmelaget aspargessuppe er enkelt og denne tar bare 20 minutter å lage. Velg om du vil bruke grønne eller hvite asparges. Toppet med aspargestopper og sprøstekt skinke blir denne en god middag, og en klassisk forrett.
20 min
Middels
Tips!
Denne suppen kan også serveres som forrett. Halver isåfall mengden per person.
Slik gjør du
- 1Skjær vekk 2 cm nederst på aspargesen. Skjær av toppene og spar de til pynt. Kutt resten i små biter og grovhakk løken.
- 2Smelt smøret i en kasserolle og fres løken og aspargesbitene i smøret. Tilsett kraft og matfløte. Gi det hele et oppkok og la det småkoke til aspargesen er helt mør, ca. 15 minutter.
- 3Bruk en stavmikser eller en hurtigmikser og kjør suppen glatt og jevn. Smak til med salt, pepper og noen dråper sitronsaft.
- 4Kok toppene raskt i litt lettsaltet vann og server suppen med aspargestopper, litt sprøstekt skinke og grovhakket gressløk.
- 5Pynt med litt fløte eller melkeskum hvis ønskelig.
- 1
