Kremet aspargessuppe
Hjemmelaget aspargessuppe er enkelt og denne tar bare 20 minutter å lage. Velg om du vil bruke grønne eller hvite asparges. Toppet med aspargestopper og sprøstekt skinke blir denne en god middag, og en klassisk forrett.
20 min
Middels
20 min
4 personer
Tips!
Denne suppen kan også serveres som forrett. Halver isåfall mengden per person.
Slik gjør du
- 1Skjær vekk 2 cm nederst på aspargesen. Skjær av toppene og spar de til pynt. Kutt resten i små biter og grovhakk løken.
- 2Smelt smøret i en kasserolle og fres løken og aspargesbitene i smøret. Tilsett kraft og matfløte. Gi det hele et oppkok og la det småkoke til aspargesen er helt mør, ca. 15 minutter.
- 3Bruk en stavmikser eller en hurtigmikser og kjør suppen glatt og jevn. Smak til med salt, pepper og noen dråper sitronsaft.
- 4Kok toppene raskt i litt lettsaltet vann og server suppen med aspargestopper, litt sprøstekt skinke og grovhakket gressløk.
- 5Pynt med litt fløte eller melkeskum hvis ønskelig.
- 1
