Kald avokadosuppe

Name: Kald avokadosuppe
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk spisemoden avokado; 1 stk sitron; 5 dl grønnsakskraft; 2 ss creme fraiche; salt; pepper; 1 stk agurk; 12 stk cherrytomater; frisk koriander; 2 stk vårløk; 1 stk jalapeno

Kald avokadosuppe er sunt, enkelt å lage og smaker fantastisk. Denne grønne suppen egner seg som en lekker forrett, lunsj eller lettere middag med godt brød til. Perfekt å servere på en varm sommerdag!

20 min

Enkel

Tips!

Denne suppen kan gjerne toppes med pillede reker, nachochips eller terninger av stekt laksefilet.

Slik gjør du

1. 1
  Ta ut avokadokjøttet og kjør det sammen med sitronsaft og -skall, grønnsakskraft og creme fraiche med en stavmikser til en jevn suppe. Smak til med salt og pepper.
2. 2
  Anrett avokadosuppen i dype tallerkener og topp med agurk, tomat, koriander, vårløk og ev. jalapeño.