Gresskarsuppe

En rask og enkel oppskrift på klassisk gresskarsuppe, perfekt til kalde høstkvelder. Her kan du bruke alle typer gresskar du har tilgjengelig - også innmaten på Halloweengresskaret, eller gode matgresskar som hokkaido eller bottleneck gresskar. Suppen kan enkelt gjøres vegansk ved å bytte ut melken med mandelmelk eller soyamelk.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Gresskarsuppe
Tips!

Topp gjerne suppen med biter av nystekt kyllingfilet eller pannestekte kamskjell.

Slik gjør du

  1. Gresskarsuppe

    1. 1
      Rens gresskaret: Del gresskaret i to, skrap ut frøene og fjern skallet. Skyll gresskaret og del det i store biter.**Rens gresskaret:** Del gresskaret i to, skrap ut frøene og fjern skallet. Skyll gresskaret og del det i store biter.
      Tips!

      Gresskar er modne når stilken har mistet farge og blitt harde!

    2. 2
      Gresskarsuppe: Ha alle ingrediensene unntatt salt og pepper i en kjele, og kok opp.
    3. 3
      Skru ned varmen og la det småkoke til gresskaret er mørt. Bland alt med en stavmikser til du har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.Skru ned varmen og la det småkoke til gresskaret er mørt. Bland alt med en stavmikser til du har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
      Tips!

      Har du ikke stavmikser? Avkjøl den kokte blandingen litt og ha den over i en blender. Er den for varm vil lokket på blenderen gå av når du starter den. Kjør til suppen er glatt.

    4. 4
      Topp suppen med creme fraiche og friske urter. Server med ferskt brød.
      Tips!

      Biter av nystekt kyllingfilet eller pannestekte kamskjell er også godt i suppen.

Lignende oppskrifter