Mandelpotetsuppe

Name: Mandelpotetsuppe
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 5 stk store mandelpoteter; 1 stk løk; 2 fedd hvitløk; 2 ss olivenolje; 1 l kyllingkraft; 2 dl matfløte; 150 gr chorizopølse; salt; pepper; basilikum

Det er enklere enn du tror å lage suppe fra bunnen av. Her får du oppskrift på en mild og kremet suppe med krydret pølse. En god suppe er varmende på en kald høstdag.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Denne retten kan fint passe som forrett også. Alt du må gjøre er å halvere mengden per person.

Slik gjør du

1. 1
  Skrell potetene og skjær dem i biter. Skrell og hakk løk og hvitløk. Fres poteter, løk og hvitløk i olivenolje i en middels stor kasserolle. Fres til løken blir blank uten å ta farge.
2. 2
  Hell i kraft og matfløte/fløte, la det hele småkoke i ca. 20 minutter.
3. 3
  Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser eller i en hurtigmikser. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Skjær pølsen i små biter eller tynne skiver. Fres pølsebitene i litt olje over middels varme.
5. 5
  Server mandelpotetsuppen med stekte pølsebiter (og den fargerike oljen i pannen) og dryss over hakket basilikum eller bladpersille.