Potetsuppe med purre og kikerter

Oppskrift på enkel og god suppe med poteter, gulrøtter og grønnsakskraft, toppet med sprø kikerter, purre og rødløk. Suppen blir fyldig og toppingen gir god konsistens. Litt sunnere hverdagsmiddag til en god pris.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Potetsuppe med purre og kikerter

Slik gjør du

    1. 1
      Grovhakk alle grønnsakene. Fres poteter, hvitløk og gulrøtter i en medium varm stekepanne i 2-5 minutter for å få frem de gode smakene. Bruk litt olje eller smør i pannen.Grovhakk alle grønnsakene. Fres poteter, hvitløk og gulrøtter i en medium varm stekepanne i 2-5 minutter for å få frem de gode smakene. Bruk litt olje eller smør i pannen.
    2. 2
      Ha grønnsakene over i en kjele og tilsett kraft.
    3. 3
      Kok opp suppen og la småkoke i ca. 15 min til grønnsakene er møre. Kjør suppen til puré i en blender eller med en stavmikser.
    4. 4
      Mens suppen koker freser du kikertene i den samme stekepannen, sammen med kuttet rødløk, purre og friske urter som persille eller timian.
    5. 5
      Server suppen i skåler, og topp den med kikerter, løk og purre.Server suppen i skåler, og topp den med kikerter, løk og purre.
      Tips!

      Ha gjerne ferskt brød eller baguette ved siden av.

Lignende oppskrifter