Kremet fiskesuppe med blåskjell og reker
Oppskrift på fisk- og skalldyrsuppe med blåskjell, reker, ørret og torsk. En god fiskesuppe er like god på en varm sommerdag som en kald vinterdag når skalldyrene er i sesong. Server gjerne suppen med brød eller flatbrød.
20-40 min
Middels
Tips!
Lag gjerne kraft av skallet til rekene og blåskjellene, og bruk denne neste gang du skal lage fiskesuppe.
Slik gjør du
- 1Skjær grønnsakene i fine strimler. Fres finhakket ingefær sammen med fennikel, purreløk og gulrot i litt olje i en kjele. Tilsett fiskekraft og gi et oppkok. Tilsett fløte og varm opp.Tips!
Ønsker du en tykkere suppe kan du røre ut litt maisenna i vann og tilsette suppen. Se anvisning på pakken.
- 2Tilsett biter av ørret og torsk i biter sammen med blåskjellene, og la fiskesuppen småputre i ca. 5 minutter.
- 3Smak til suppen med salt, pepper og litt sitron. Tilsett rekene. Legg så opp på tallerken og dryss godt med dill og litt olivenolje over ved servering.
- 1
