Kremet fiskesuppe med blåskjell og reker

Oppskrift på fisk- og skalldyrsuppe med blåskjell, reker, ørret og torsk. En god fiskesuppe er like god på en varm sommerdag som en kald vinterdag når skalldyrene er i sesong. Server gjerne suppen med brød eller flatbrød.

20-40 min

Middels

Tips!

Lag gjerne kraft av skallet til rekene og blåskjellene, og bruk denne neste gang du skal lage fiskesuppe.

Slik gjør du

1. 1
  Skjær grønnsakene i fine strimler. Fres finhakket ingefær sammen med fennikel, purreløk og gulrot i litt olje i en kjele. Tilsett fiskekraft og gi et oppkok. Tilsett fløte og varm opp.
  Tips!
  Ønsker du en tykkere suppe kan du røre ut litt maisenna i vann og tilsette suppen. Se anvisning på pakken.
2. 2
  Tilsett biter av ørret og torsk i biter sammen med blåskjellene, og la fiskesuppen småputre i ca. 5 minutter.
3. 3
  Smak til suppen med salt, pepper og litt sitron. Tilsett rekene. Legg så opp på tallerken og dryss godt med dill og litt olivenolje over ved servering.