Jordskokksuppe med bacon

Name: Jordskokksuppe med bacon
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 700 g jordskokk; 4 dl kyllingkraft; 4 dl kremfløte; 100 g tørrsaltet bacon; 1 ss smør; 1 stk syrlig eple; 2 ss finhakket persille; pepper; salt

Jordskokksuppe er en populær, kremet suppe som smaker kjempegodt med sprøstekt bacon. Jordskokk, kyllingkraft, kremfløte og syrlig eple gir suppen en god smak som er vanskelig å ikke like.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Hvis du smaker til suppen med noen dråper trøffelolje så får du en nydelig forrett som passer perfekt som forrett i en festmeny.

Slik gjør du

1. 1
  Skrell jordskokkene og del dem i terninger. Ha 2/3 av jordskokkene i en kjele og dekk med kraft og fløte. Kok til jordskokkene er møre.
2. 2
  Kutt baconet og eplet i terninger. Stek baconterningene i smør til de er gylne.
3. 3
  Ha i de resterende 1/3 av jordskokkene i panna og la steke til jordskokkene er møre. Ha i epleterningene i panna og dra panna av varmen. Vend inn persille.
4. 4
  Kjør jordskokksuppen med en stavmikser til jevn suppe. Smak til med salt og pepper.
5. 5
  Server jordskokksuppen i dype tallerkner og topp med bacon- og epleblanding.