Grillet flintstek med grønnkål

Slik gjør du

1. Saltkokte poteter

   1. 1
      Ha potetene i en kjele. Dekk potetene med vann og ha i salt. Kok til potetene er møre.
   2. 2
      Hell av vannet og damp potetene tørre. Ikke dekk til potetene før de er dampet tørre, da vil saltet dampe av potetene.

2. Flintsteak

   1. 1
      Brun flintsteken på direkte varme på grillen og flytt den over på indirekte varme. La flintsteken ligge på grillen til den har en kjernetemperatur på ca 68 grader. La flintsteken hvile i 10 minutter før servering.

3. Tilbehør

   1. 1
      Stek grønnkål mixen i en stekepanne med rapsolje i 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
   2. 2
      Del sitronene i to og grill dem med snittflaten ned på direkte varme til de er gylne. Server sitronene ved siden av flintsteken, slik at gjestene kan presse sitronsaft over retten.
   3. 3
      Server flintsteken med grønnkål mix, poteter og lun sitron.