Svinekoteletter med pesto
Oppskrift på saftige svinekoteletter med pesto, servert med gulrotpuré og saltkokte, små poteter. Server gjerne med friskt, grønt eple.
20 min
Enkel
20 min
2 personer
Tips!
Server gjerne strimler av et grønt eple til denne retten for ekstra syre og friskhet.
Slik gjør du
- 1Ha potetene i en kjele. Dekk potetene med vann og ha i salt. Kok til potetene er møre.
- 2Hell av vannet og damp potetene tørre. Ikke dekk til potetene før de er dampet tørre, da vil saltet dampe av potetene.
- 1
- 1Vask gulrøttene og kutt dem i grove biter. Ha i en kjele med vann, kok opp og la koke til de er møre. Hell av vannet.
- 2Mos gulrøttene med en stavmikser og tilsett smør og creme fraiche. Smak til med presset sitron, salt og pepper.
- 1
- 1Krydre kotelettene med salt og pepper. Stek kotelettene i smør eller olje til de er gylne og gjennomstekte. Dette tar ca 4 minutter på hver side.
- 2Server de stekte kotelettene med saltkokte småpoteter, gulrotpurè og pesto.
- 1
