Grillet svinenakke med gratinert tomatsmør

Slik gjør du

1. 1. 1
      Start med smøret. Finhakk sjalottløk og hvitløk, fres dette blankt i en kjele med 1 ss av smøret. Tilsett tomatpurè og kok opp. Avkjøl.
   2. 2
      Rør alt godt sammen med romtemperert smør og basilikum, tilsett litt grovkvernet pepper.
   3. 3
      Rulles til en avlang pølse i matpapir og legges i kjøleskapet eller fryseren. Skjær en skive av smøret når du skal servere.
   4. 4
      Dette er en raus porsjon, men denne kan du oppbevare i fryseren i flere uker. Ta den frem og skjær en skive når du trenger det. Smøret er også perfekt å smaksette grønnsaksblandinger med.
2. 1. 1
      Del et blomkålhode i minibuketter og skjær en halv rødløk i tynne strimler.
   2. 2
      Visp sammen majones, sukker og eplecidereddik.
   3. 3
      Bland sammen blomkål, løk og dressing. La salaten få stå og godgjøre seg en halvtimes tid.
   4. 4
      Bland inn hakket bladpersille ved servering og pynt med ertespirer.
3. 1. 1
      Pensle skivet entrecôte med olje og stek eller grill i 3-4 minutter på hver side.
   2. 2
      Krydre med salt og pepper etter at de er ferdigstekt. La kjøttet hvile før servering. Godt kjøtt kan gjerne serveres med et hint av rosa.