Grillspyd med ribbe og mangosalat

Veldig god oppskrift på grillspyd med ribbe, paprika og tørket aprikos. Serveres sammen med en sommerlig salat med kål, mango og granateple, og hjemmelaget dressing. Her kan du bruke spareribs i biter, eller rester av ferdig stekt ribbe.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Grillspyd med aprikos
1. 1
  Salat: Finsnitt sommerkål. Skjær mango og vårløk i fine strimler. Bland forsiktig sammen.
2. 2
  Ta ut granateplekjernene fra granateplet og dryss disse på toppen av salaten.
3. 3
  Dressing Ha rømme i en bolle og stivpisk. Blant inn hakket gressløk, saften av en sitron, litt sukker, salt og pepper.
4. 4
  Grillspyd: Skjær ribbe i passe store biter, og gjør det samme med paprika. Tre kjøtt, paprika og aprikos på grillspyd. Legg spydene på grillen i 3-4 minutter til kjøttet er gjennomvarmt og paprikaen er myk og blank.
5. 5
  Server varme grillspyd med frisk salat og hjemmelaget dressing på en tallerken.