Spareribs med grillet søtpotet

Name: Spareribs med grillet søtpotet
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 stk epler; 1 stk fennikel; 6 stk reddiker; 4 ss majones; 2 dl rømme; 1 ss eplecidereddik; 2 ss estragon; 4 stk søtpotet; 1.2 kg spareribs; 1 dl BBQ saus; salt; pepper; 4 ss olje

Oppskrift på møre spareribs med dyp smak av barbecue. Spareribsene kan lages både på grill og i stekeovn. Sammen med grillet søtpotet og en frisk coleslaw med knas fra eple og fennikel, er dette deilig kosemat for late sommerdager.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Finn frem alle ingrediensene. Begynn med å skrell og skjær søtpotetene i båter. Bland dem godt med olje, salt og pepper.
2. 2
  Legg potetbåtene på grillen på direkte varme først, og grill 2 minutter på hver side. Flytt deretter over på indirekte varme og la grille ferdig til de er møre, ca. 15 minutter.
3. 3
  Finsnitt eple, fennikel og reddik. Bland med majones, rømme, eddik og estragon og smak til med salt og pepper.
4. 4
  Grill de forkokte spareribsene 10-15 minutter. Skal de stekes i ovnen er steketiden den samme. Pensle underveis med barbecuesaus, glaze, grillolje eller mer marinade.
5. 5
  Servér med nok servietter, og gjerne noen våtservietter på bordet. Dette er fingermat på sitt beste!