Spareribs med grillet søtpotet

Slik gjør du

1. Spareribs og søtpotet

   1. 1
      Finn frem alle ingrediensene. Begynn med å skrell og skjær søtpotetene i båter. Bland dem godt med olje, salt og pepper.
   2. 2
      Legg potetbåtene på grillen på direkte varme først, og grill 2 minutter på hver side. Flytt deretter over på indirekte varme og la grille ferdig til de er møre, ca. 15 minutter.
   3. 3
      Finsnitt eple, fennikel og reddik. Bland med majones, rømme, eddik og estragon og smak til med salt og pepper.
   4. 4
      Grill de forkokte spareribsene 10-15 minutter. Skal de stekes i ovnen er steketiden den samme. Pensle underveis med barbecuesaus, glaze, grillolje eller mer marinade.
   5. 5
      Servér med nok servietter, og gjerne noen våtservietter på bordet. Dette er fingermat på sitt beste!