Svinefilet med bakt potetsalat og appelsin
Oppskrift på helstekt indrefilet av svin, med lun potetsalat og frisk appelsin. Svinekjøtt er magert, mørt og saftig, og kler godt søte smaker av frukt. Vi gir deg stegene for både grill og stekeovn.
40-60 min
Middels
Tips!
Dersom du bruner kjøttet i stekepanne, for så å ovnsbake det, kan du gjerne ha litt smør og friske urter i pannen for ekstra god smak.
Slik gjør du
Bakt potetsalat
- 1Poteter: Del potetene i to, og ha i ildfast form. Dryss over olje, salt pepper og timian. Sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter.Tips!
Grille? Følg stegene ovenfor, men legg potetene i en aluminiumsform. Bak potetene på grillen i ca 30-40 minutter.
- 2Helstekt svinefilet i ovn: Krydre svinefileten med salt og pepper. Ha litt rapsolje i en stekepanne, og brun kjøttet raskt på høy varme på alle sider.Tips!
Ha gjerne i litt frisk timian, hvitløk og smør underveis.
- 3Ha svinefileten i en ildfast form - gjerne sammen med potetene. Sett midt i ovnen på 180 grader og la steke i ca 20 minutter til potetene er møre og kjøttet måler ca. 68 grader.
- 4Pensle svinefileten med honning mot slutten av steketiden.Tips!
La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer i det, da vil temperaturen øke med et par grader og svinefileten blir saftig og god.
- 5Svinefilet på grill: Gni svinefileten inn med salt, pepper og timian. Pensle med olje og brun den raskt på grillen over direkte varme.
- 6Flytt fileten over på indirekte varme og grill den videre i 15-20 minutter. Bruk steketermometer, og ta kjøttet av grillen ved ca 68 grader. Pensle svinefileten med honning mot slutten av steketiden.
- 7Bakt potetsalat: Hakk soltørket tomat i strimler. Bland de bakte potetene med soltørket tomat og ruccula. Ta med litt av oljen fra de soltørkede tomatene. Skrell appelsinen og kutt fruktkjøttet i biter. Bland alt raskt til en enkel potetsalat.
- 8Server svinefilet i fingertykke skiver sammen med lun potetsalat.
- 1
