Svinekoteletter med sjampinjongstuing

Name: Svinekoteletter med sjampinjongstuing
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 250 g champignon; 0.5 stk løk; 1 ss smør; 1.5 dl fløte; salt; pepper; 1 ss soyasaus; finhakket timian; 300 g småpoteter; 2 stk svinekoteletter; 0.5 stk brokkoli; 0.5 stk blomkål; salt

Rask og enkel oppskrift på stekte koteletter med godt tilbehør som kremet soppstuing, saltkokte poteter og grønnsaker. Lettvint og god middag som går raskt å lage. Se også video.

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 personer

Tips!

Om det blir igjen rester av kotelettene, smaker de godt i en wrap, salat, gryte eller wok dagen etter!

Slik gjør du

1. 1
  Rens sopp godt og del i biter. Hvis du også ønsker løk i, skrell og finhakk den. Stek sopp og løk gyllen i en panne med lettbrunet smør.
2. 2
  Tilsett finhakket timian og eventuelt andre urter, og hell på fløte. La alt småkoke i noen minutter til stuingen har tyknet og smak til med soyasaus, salt og pepper før servering.
1. 1
  Kok potetene i godt saltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp potetene tørre.
2. 2
  Stek kotelettene i litt rapsolje til de er gylne og gjennomstekte. Dette tar ca. 3 minutter på hver side.
  Tips!
  Ha gjerne noen cherrytomater i stekepannen sammen med svinekotelettene.
3. 3
  Del blomkål og brokkoli i grove buketter, og la koke i lettsaltet vann til grønnsakene er ferdigkokte, men fortsatt har en fast kjerne. Dette tar ca. 2 minutter.