Søtpotetnachos
Enkel oppskrift på litt "grønnere" nachos, der nachochipsen er byttet ut med tynne skiver av ovnsbakt søtpotet, og vi har redusert mengden kjøtt. Søtpotet nachosen topper vi med en blanding av kjøttdeig, bønner, mais, paprika og smeltet ost. God helgemat når du både vil kose deg litt ekstra og få i deg mye grønt og fiber.
20-40 min
Enkel
Tips!
Guacamole er et must til nachos! Se gjerne vår oppskrift på enkel, hjemmelaget guacamole her.
Slik gjør du
Nachos
- 1Søtpotet: Skrell søtpotetene og skjær dem i tynne skiver. Vend søtpotetskivene i 2 ss olivenolje og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett eller i en ildfast form. Krydre med salt, pepper og chiliflak.
- 2Stek i ovnen på 200 grader til potetene er møre og gylne.
- 3Nachos: Stek kjøttdeigen i litt olje til den er gjennomstekt. Ha i bønner, paprika, rødløk og mais. Stek i ytterligere 3 minutter under omrøring. Bland inn tacokrydderet.Tips!
Om du vil ha en vegetarisk variant, kan du erstatte kjøttet med mer bønner eller linser, som også er en god kilde til protein.
- 4Ha kjøttdeigbladingen over søtpotetene og topp med revet ost. Stek videre i ovnen til osten er smeltet og gyllen.
- 5Server søtpotetformen med rømme, salsa, guacamole, tomater, agurk eller annet tacotilbehør du liker.
- 1
