Vegetarburrito med rødbetfalafel

Slik gjør du

1. Burrito

   1. 1
      Syltet rødløk: Kok opp rødvinsseddik, vann og sukker. Kok til sukkeret er løst opp. Dra kjelen av varmen. Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Ha løkringene i eddiklaken og avkjøl. Denne kan du gjerne lage dagen i forveien.
   2. 2
      Stek rødbetfalafelene i rapsolje til de er gylne og gjennomvarme.
   3. 3
      Anrett falafelene i tortillalefsene sammen med hummus, salat, syltet løk og koriander.