Ertestuing av tørkede grønne erter

Denne oppskriften på god gammeldags ertestuing hører med til lutefisken, men er også kjempegodt til kjøttkaker. En enkel, rask og veldig god oppskrift på hjemmelaget ertestuing som i tillegg er glutenfri. Se tips om du ønsker å lage en knallgrønn ertepuré.

60+ min

Enkel

Tips!

Har du lyst til å lage en knallgrønn ertepuré? Prøv denne enkle oppskriften på ertepuré med frosne erter

Slik gjør du

1. 1
  La ertene ligge i rikelig med vann natten over.
2. 2
  Hell av bløtevannet og ha ertene over i en kasserolle. Fyll på med friskt vann til vannet står et par cm over ertene.
3. 3
  Kok opp og fjern eventuelt skum som legger seg på toppen. Dekk kasserollen med et løstsittende «lokk» av aluminiumsfolie eller la et lokk ligge litt halvveis på.
4. 4
  Kok ertene møre i ca. én time. Når ertene er møre har mye av vannet fordampet, men det skal fortsatt være noen centimeter med vann igjen.
  Tips!
  Hvis du trenger litt mer vann, kan du tilsette det underveis.
5. 5
  Tilsett smøret og kjør alt sammen med en stavmikser til en jevn men samtidig litt grov puré.
6. 6
  Smak ertestuingen til med salt og kvernet pepper.
  Ønsker du en ekstra sødmefull ertesmak kan du tilsette en klype sukker.