Hjemmelaget majones

Name: Hjemmelaget majones
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk eggeplommer; 1 ss hvitvinseddik; 1 ts dijonsennep; 5 dl nøytral matolje; salt, etter smak; pepper, etter smak; sitron

Lag hjemmelaget majones på få minutter med stavmikser. Trikset er å romtemperere alle ingrediensene, og ikke løfte stavmikseren mot toppen for raskt. Oppskriften varieres med urter eller hvitløk for mer smak.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Tips!

Tilsett gjerne litt worchestershiresaus for ekstra smak.

Slik gjør du

1. 1
  Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte.
2. 2
  Ha eggeplommer, hvitvinseddik og dijonsennep i et høyt begger eller i en bolle.
3. 3
  Deretter heller du forsiktig i oljen i en tynn stråle. Bruk stavmikser til å blande alt raskt sammen. Ikke løft stavmikseren mot toppen for raskt.
  Tips!
  Blir basen for tykk kan du blande i noen få dråper vann, og hvis den blir for tynn kan du piske inn mer olje.
4. 4
  Smak til med salt og pepper.
5. 5
  Basilikummajones: du trenger en halv potte med frisk basilikum som hakkes opp og blandes inn i majonesen. Her kan du også velge å bruke andre krydderurter dersom du skulle ønske det.
6. 6
  Hvitløksmajones: Bland inn to finhakkede hvitløksfedd. Her kan du også smake til med litt ekstra dijonsennep om ønskelig.
7. 7
  Mango- og chillimajones: ikke ha worchestshiresaus i basen. I stedet trenger du en spiseskje mangochutney, en halv mango skjært i små biter og en halv rød chili. Noen dråper tabasco kan også tilsettes dersom du ønsker det. Bruke en stavmikser eller bland sammen for hånd.