Myke potetkaker

Oppskrift på myke og smakfulle flatbrød av potet, med gode smaker av persille, hvitløk, vårløk og sitron. Disse potetbrødene er perfekt å lage som restemat dersom du har noen kokte poteter til overs. Server dem gjerne som tilbehør til indisk istedenfor nanbrød.

40-60 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Myke potetkaker
Tips!

Dersom du ønsker å lage potetkakene glutenfrie, kan du bytte ut hvetemelet med kikertmel.

Slik gjør du

    1. 1
      Skrell potetene og kok dem møre i vann. Hell av vannet og damp potetene tørre i kjelen.Skrell potetene og kok dem møre i vann. Hell av vannet og damp potetene tørre i kjelen.
      Tips!

      Eventuelt kan du bruke rester av ferdig kokte poteter.

    2. 2
      Mos potetene med en visp eller en potetpresse.Mos potetene med en visp eller en potetpresse.
    3. 3
      Vend inn hvetemel, 2 ss olivenolje, salt, 4 ss persille og vårløk. Hvis du vil ha ekstra smak kan du tilsette 2 finhakkede hvitløkfedd og 1/2 finhakket chili i tillegg.Vend inn hvetemel, 2 ss olivenolje, salt, 4 ss persille og vårløk. Hvis du vil ha ekstra smak kan du tilsette 2 finhakkede hvitløkfedd og 1/2 finhakket chili i tillegg.
      Tips!

      Dersom du ikke får deigen til å samle seg, kan du tilsette ett egg. Det hjelper deigen med å binde seg. Om deigen er lett å jobbe med eller ikke kan variere ettersom hvilken type poteter du bruker.

    4. 4
      Bland til en fast deig. Legg deigen i en skål med plastfolie over, og la den hvile i kjøleskapet i ca 20 minutter.Bland til en fast deig. Legg deigen i en skål med plastfolie over, og la den hvile i kjøleskapet i ca 20 minutter.
    5. 5
      Del deigen i 4 deler hvis du vil ha store flatbrød, og 8 deler hvis du vil ha små.Del deigen i 4 deler hvis du vil ha store flatbrød, og 8 deler hvis du vil ha små.
    6. 6
      Kjevle deigen til tynne lefser. Bruk plastfolie over og under deigen for å gjøre kjevlingen enklere. Bruk ekstra mel for å hindre at potetflatbrødene sitter fast i plastfolien.Kjevle deigen til tynne lefser. Bruk plastfolie over og under deigen for å gjøre kjevlingen enklere. Bruk ekstra mel for å hindre at potetflatbrødene sitter fast i plastfolien.
    7. 7
      Stek potetflatbrødene i olivenolje i en stekepanne til de er gylne på begge sider.
    8. 8
      Smelt smøret i en kjele sammen med hvitløken. Dra kjelen av varmen og vend inn finhakket persille og sitronsaft. Pensle de varme potetflatbrødene med hvitløksmør før servering.Smelt smøret i en kjele sammen med hvitløken. Dra kjelen av varmen og vend inn finhakket persille og sitronsaft. Pensle de varme potetflatbrødene med hvitløksmør før servering.
      Tips!

      Tilsett 1/2 ts chiliflakes til det smeltede smøret hvis du ønsker litt spicy topping.

Lignende oppskrifter